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辣椒中黃酮類化合物的純化工藝及設計
資料類別
   生物農醫畢業論文(設計)
課程(專業)
  食品科學與工程
關鍵詞
  大孔吸附樹脂|柱層析
適用年級
  大學
身份要求
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文件格式

  word
文件大小
  720K
發布時間
  2017-10-09 14:07:00
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  0
發布人   kj008

 內容簡介:
   辣椒中黃酮類化合物的純化工藝及設計,正文共49頁,18410字。
  摘要
  辣椒是茄科辣椒屬植物,為一年或多年生草本植物,具有藥食同源的特點,主要作為烹飪用香辛料應用在日常生活中。近年來還把辣椒作為保健類物質的提取原料來使用,如:從辣椒中提取辣椒堿和辣椒紅色素等。目前國內外已有許多關于從植物中提純黃酮類化合物的研究,但對于辣椒中黃酮類化合物的提取、純化和利用則鮮有報道。因此,本文以辣椒為研究對象,主要對辣椒中黃酮類化合物的提純條件進行探索,并對其純化工藝進行設計。通過對辣椒中黃酮類化合物的純化工藝的設計,為開發利用我國的辣椒黃酮資源提供科學依據,同時也為黃酮類化合物的工業化生產以及其在食品工業領域的開發和應用提供理論依據。
  本文的主要研究內容及結果如下:
  (1)采用微波輔助提取法對辣椒果皮中的黃酮類化合物進行提取,提取條件為:乙醇濃度35%、料液比1:55、微波時間4min、微波功率119W。得到的辣椒果皮中黃酮類化合物的提取率為8.63mg/g。
  (2)選擇NKA-9型樹脂作為純化辣椒皮黃酮的理想樹脂,并對該樹脂的純化工藝參數進行了研究,結果表明在使用NKA-9型樹脂純化辣椒中黃酮類化合物時,其最佳吸附條件為:上樣吸附速率為0.59mL/min、上樣液pH值5、上樣量20mL,此時的辣椒黃酮吸附率可達到72.03%。最佳的洗脫條件為:洗脫速率為1mL/min、用濃度為70%的乙醇溶液作為洗脫劑、洗脫劑用量為50mL,此時的辣椒黃酮洗脫率可達到92.38%。
  關鍵詞 辣椒 大孔吸附樹脂 柱層析 黃酮類化合物 純化
 
  目 錄
  目 錄 1
  摘 要 1
  ABSTRACT 2
  第1章 緒論 5
  1.1前言 5
  1.2辣椒的概述 5
  1.2.1辣椒的種類(簡介)及分布 5
  1.2.2辣椒的主要化學成分 5
  1.2.3辣椒的功能 6
  1.2.4辣椒的國內外開發現狀 7
  1.3黃酮類化合物的研究概況 7
  1.3.1黃酮類化合物的結構及種類 7
  1.3.2黃酮類化合物的理化性質 8
  1.3.3黃酮類化合物的作用 9
  1.3.4黃酮類化合物的應用 9
  1.4黃酮類化合物的提取方法 10
  1.4.1水提法 10
  1.4.2有機溶劑提取法 10
  1.4.3超聲波提取法 10
  1.4.4超臨界流體萃取法 10
  1.4.5堿性水或堿性稀醇提取法 11
  1.4.6其他方法 11
  1.5黃酮類化合物的純化方法 11
  1.5.1膜濾 11
  1.5.2超速離心 11
  1.5.3雙水相分離技術 11
  1.5.4分子烙印技術 11
  1.5.5大孔樹脂吸附 12
  1.6研究存在的問題及展望 12
  1.7本文研究的主要內容 12
  第2章 辣椒果皮中黃酮類化合物的提取 15
  2.1材料、試劑和儀器 15
  2.1.1材料和試劑 15
  2.1.2主要儀器 15
  2.2試驗方法 15
  2.2.1原材料的處理 15
  2.2.2微波輔助乙醇提取法 15
  2.2.3黃酮類化合物的測定 16
  2.3結果與分析 17
  2.3.1標準曲線的繪制 17
  2.3.2辣椒果皮中黃酮類化合物提取率的測定 17
  第3章 辣椒果皮中黃酮類化合物的純化工藝研究 19
  3.1材料、試劑和儀器 19
  3.1.1材料和試劑 19
  3.1.2主要儀器 19
  3.2試驗方法 20
  3.2.1辣椒皮黃酮類化合物的提取與粗提液的前處理 20
  3.2.2大孔樹脂的預處理 20
  3.2.3辣椒果皮中黃酮類化合物含量的測定 20
  3.2.4大孔樹脂對辣椒中黃酮類化合物靜態吸附率的測定 20
  3.2.5大孔樹脂對辣椒中黃酮類化合物靜態解析率的測定 20
  3.2.6動態吸附曲線的制作 21
  3.2.7動態解析曲線的制作 21
  3.2.8單因素試驗 21
  3.2.9響應面優化試驗 22
  3.3結果與分析 23
  3.3.1大孔樹脂對辣椒中黃酮類化合物靜態吸附率的測定 23
  3.3.2大孔樹脂對辣椒中黃酮類化合物靜態解析率的測定 23
  3.3.3動態吸附曲線的制作 23
  3.3.4動態解析曲線的制作 24
  3.3.5大孔吸附樹脂靜態吸附率與動態吸附率的比較 25
  3.3.6大孔吸附樹脂靜態解析率與動態解析率的比較 25
  3.3.7單因素試驗 26
  3.3.8響應面優化試驗 30
  3.3.9最佳工藝條件的預測與檢驗 34
  3.4小結 35
  第4章 結論 37
  4.1結論 37
  4.2討論 37
  致 謝 39
  參考文獻 41

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